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講師:黒須 大樹氏

しなやかWOMANのおてがるおもてなし

ホームパーティの基本は、話題のキーワード『おもてなし』です。『おもてなし』は、ゲストが心地よく感じる心遣いのことで、嗜好はもちろんのこと、ゲストの年齢、性別、体調、パーティの時間帯などを考慮しつつも、ゲストが和んでくれる「おてがるおもてなし」の演出がパーティの成功のカギを握っているのです。

今回は、レストランのシェフ、バリスタを講師に招き、パーティのスタイル、お料理、飲み物、盛り付け方など、パーティの組み立てから開催までにおける『おてがるおもてなし』を学びました。

 

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サングリアにはじまり、ちょっとしたコツで美味しくなるサラダの作り方など、おてがるにゲストに喜んでもらえるようなポイントを学びました。
後半は、各々が持参したお皿に、好みの材料をつかったピンチョス作り。味・色・食感などを工夫し、組み合わせを楽しみました。

 

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[講師プロフィール] 黒須 大樹氏
シェフ

2005年アブソリュートゥリーtetsuにて 料理修行開始
2007年ビストロダルブル スーシェフとして勤務
2010年六本木ミッドタウンのユニオンスクエア東京では
メインやパスタ、デザートまでの全てのポジションをこなし、現在に至る

Overview開催概要

セミナー名 しなやかWOMANのおてがるおもてなし
開催日時 2014年1月14日(火)  18:30〜20:30
定員
金額
会場
住所 〒102-0083
東京都千代田区麹町2-4-11 麹町スクエアプラザ9F
講師名

黒須 大樹氏